2017/05/31

カニ・クリームコロッケ


明日のランチは、お待ちかね
「カニ・クリームコロッケ」で〜す!
丸ズワイガニ缶詰をたっぷり使いました。
ベシャメルソースはとろ〜りなめらか
美味しいじょ〜〜♪



6月1日(木)のランチメニュー

*カニ・クリームコロッケ(生野菜サラダ)

*新玉ねぎとお揚げの卵とじ

*もやしと豆のサラダ
(枝豆、大豆、キドニービーンズ、パプリカ)


2017/05/30

蕗と筍の含め煮


近年、蕗は一年中出回っていますが
これは地蕗なので、今の季節だけの食材です。
栽培されているものと比べると
香りが格段に違います。
風味を楽しむために、薄味でさっと煮含めました。
砂糖はごく控えめにして
薄口醤油、みりん、酒で味を調えます。
お揚げを入れるとコクが出て美味しいですね。
明日のランチの一品です。
どうぞ召し上がれ♪


5月31日(水)のランチメニュー

*海老フライ(マカロニサラダ、生野菜添え)

*蕗と筍の含め煮

*胡瓜と若布の酢の物



2017/05/29

二日目のカレー


今日の晩ごはんは
昨日たっぷり作っておいたカレー♪
味がしっかりしみこんで美味しい上に
準備も後片付けも楽ち〜〜ん!
もうすっかり片付いたので
今夜はテレビ三昧でーす♪
やぁ〜、極楽、極楽・・・。


5月30日(火)のランチメニュー

*白身魚の甘酢あんかけ(生野菜サラダ)

*揚げじゃがと豚バラの煮物

*大根と水菜、ちりめんの和風サラダ

火曜日はお魚の日。今週は鰆。
あっさりした白身をさっくりと天ぷらに
野菜たっぷりの甘酢あんをとろ〜り♪
美味しいですよ〜!



2017/05/28

Acoustic Night in Anchor & Bay


Bar アンカー&ベイでの
月に一度のアコースティックライブ
今月は5月26日、金曜日に開催!
今回も巨匠フナッシーにご出演いただきました。
ブルースハープ奏者、オトウくんも参加
とってもデラックスなステージでした♪


来月、東京は西荻窪のライブハウスに出演する
デラシネの青さんも来てくれました〜!


もうすっかりレギュラーメンバーになったミヤちゃん。
可愛い歌声にファン多し♪


音楽を通じて親しくなった仲間たちと
このアコースティックライブをやり始めて
早、一年がたちました。
「ライブやってます」というのも
おこがましいレベルの腕前の私たち。
ベテランの先輩がたや、親しい友人たちが
毎回盛り上げてくださるので
なんとか形になっております。
なにより、快く演奏の場を提供してくださる
マスターのベーヤンに感謝です。
みなさま、どうぞこれからもよろしくお願いします!


5月29日(月)のランチメニュー

*ハンバーグ(マカロニサラダ、生野菜添え)

*ひじきの煮物

*冷奴の高菜のせ

こんがり焼いたハンバーグ
昆布だし入りの特製ソースでどうぞ!



2017/05/25

おチビ


今朝、ノラ猫ハナちゃんが子連れでやってきました。
はじめまして、おチビさん♪
生後2ヶ月です。
もう1匹、黒白のブチの子も目撃。
人馴れしてないから、近づくとピューッと
どこかに隠れてしまいます。
う〜〜〜っ、さわりたい〜〜!
また遊びに来てくれるといいなぁ〜♪


5月26日(金)のランチメニュー

*海老フライ(ポテトサラダ、生野菜添え)

*絹さやと筍の卵とじ

*胡瓜と若布、新生姜の酢の物

明日は、中学校の体育祭。
朝早く起きてお弁当作りです。
さて、お天気はどうかな〜〜?
ではでは、みなさま楽しい週末を!

2017/05/24

今日の晩ごはん


鶏胸肉の照り焼き!
分厚いまま焼くので、ふっくらジューシーに仕上がります。
フォークで全体を刺しておいた鶏胸肉は
タレにしばらく漬け込んでおきます。
その後タレから引き上げ、水分を切ります。
(タレは後で使うのでとっておきます)
中火で表面をさっと焼き固めたら
超弱火にしてゆっくりじっくり焼き上げます。
焼き上がりにとっておいたタレを入れ
強火で煮詰めながら、全体にからめて出来上がり。

タレの配合は
醤油大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ2
(4人分)

焼くときは焦げやすいので、火の加減に注意!
以上ご参考まで。



5月25日(木)のランチメニュー

*豚ロースカツ(生野菜サラダ)

*野菜の田舎煮
(ごぼう、蓮根、人参、筍、大根、こんにゃく他)

*茹で野菜の胡麻だれ
(キャベツ、スナップエンドウ、パプリカ)

ボリューム満点、豚ロースカツ!
昆布だし入りの特製ケチャップソースでどうぞ♪

2017/05/23

転ばぬ先の杖

このところ、周りでケガ人続出...。
私も気をつけねば...。




5月24日(水)のランチメニュー

*海老フライ(マカロニサラダ、生野菜添え)

*おからの煮物

*ブロッコリーと若布の酢味噌がけ

今日のランチ「鱧のフライ」は大人気で
めでたく完売いたしました。
みなさま、ありがとうございます!
明日は「海老フライ」
人気がある割には、水曜日はわりとヒマなのよ...。

2017/05/22

お刺身


急にお刺身が食べたくなって、中洲市場へひとっ走り。
ピカピカのヨコの刺身!!
これがたったの1,000円!
家族みんなでたっぷりいただきました。
食べたい時が旨い時、大満足でした♪


5月23日(火)のランチメニュー

*鱧のフライ(生野菜サラダ)

*肉じゃが
(豚バラ、ジャガイモ、玉ねぎ、糸こん)

*ピーマンとツナのサラダ

火曜日はお魚の日。
今週は、鱧!
骨切りした鱧をサクサクのフライにしました。
大根おろしたっぷりの和風だれでどうぞ♪

2017/05/21

週末だより

土曜日は、Chocott Club
先週はお誕生会でみんなが集まっていたので
今週はヒマかしら...と、思っていたら
ひさびさにスイートジャムのツルタさんが
ギターを担いで遊びにやって来たり
初めてのお客様が来てくださったりして
思いのほかにぎやかな夜に...♪
みなさま、お運びありがとうございました!


夜更かししたわりには、日曜日は目覚めスッキリ!
お天気も良かったので、午後からは土いじり。
可愛い紫陽花や、日日草、インパチェンスなど
いっぱい買い込んで植え替え作業。


4〜5年前から育てている多肉植物、セダムに
初めて花が咲いているのを発見!
とても可憐です♪


3時のおやつにパンケーキを焼きました。
ホットケーキミックスに、卵を増量
白身を分けてメレンゲにして混ぜ合わせ
フライパンいっぱいに焼き上げました。
絵本「ぐりとぐら」に出てくるケーキのような
ふっくらふわふわの仕上がりに♪

そんなこんなで、今週は二日酔い(笑)もなく
目いっぱい休日を満喫しました。
また明日からバリバリ働こう〜!!


5月22日(月)のランチメニュー

*ポテトコロッケ(マカロニサラダ、生野菜添え)

*切り干し大根の煮物

*小松菜とお揚げのおひたし

新ジャガと新玉ねぎのコロッケ!
ほんのりした甘みが後をひく美味しさ。
どうぞ召し上がれ♪

2017/05/18

お知らせ

明日、5月19日(金)は
夕方からの宴会予約が入っておりますので
ランチタイム終了後、閉店いたします。

日替わりランチは通常どおり
午前11:30〜午後2:00まで
ご提供しておりますので
どうぞよろしくお願いします。

以上、お知らせでした。


5月19日(金)のランチメニュー

*海老フライ(マカロニサラダ、生野菜添え)

*肉じゃが

*豆ともやしのサラダ
(枝豆、キドニービーンズ、もやし、パプリカ)

先月の末からずっと宴会続きだったので
この週末はやっと一息つけそうです。
日曜日はのんびりしたいな〜♪

2017/05/17

ハナちゃん


あいかわらず食いしん坊のハナちゃん。
最近、おねだりポーズが大胆になってきました(笑)



5月18日(木)のランチメニュー

*メンチカツ(生野菜サラダ)

*蕗と筍の煮物

*水菜とパプリカのシャキシャキサラダ


人気メニュー「野菜たっぷりメンチカツ」
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、セロリがたっぷり。
ボリュームも満点、美味しいよ〜♪

2017/05/16

パウンドケーキ


ナカヒちゃんからいただいたパウンドケーキ。
今夜のおやつにいただきました♪
くるみがたっぷり入ってて美味!
食後に食べるにはちょっとヘビーだったか(笑)

ごちそうさまでした〜!


5月17日(水)のランチメニュー

*海老フライ(マカロニサラダ、生野菜添え)

*スナップエンドウと筍の卵とじ

*胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

これまた、いただきもののスナップエンドウ。
ほのかな甘みとシャキシャキ感が美味しい
旬の食材のひとつです。
今回は筍やお揚げと一緒にさっと煮て
卵でとじてみました。
サラダとはまた違った味わいです♪

2017/05/15

Fresh Herb


暖かくなってきたので、プランターのハーブが
すくすくと育ってきました。
セージ、タイム、ローズマリー
明日のランチはこれらのフレッシュハーブを使って
鮭の香草フライをご提供いたします。
新鮮な香りをお楽しみください♪


5月16日(火)のランチメニュー

*鮭の香草フライ(生野菜サラダ)

*破竹と空豆の煮物

*蓮根と人参、炒り卵の胡麻マヨネーズ和え


お友だちから今が旬の破竹と空豆をいただいたので
さっそく煮物にしてみましたよ♪
この季節のほんの短い間だけの味わいです。


2017/05/14

Chocott Club 通信


今週のChocott Clubは
ナカヒ姫のお誕生会!
おめでとう〜〜〜♪
今回はスフレタイプのチーズケーキに
フルーツとパイでデコレーション
キュートに仕上げてみました。
歯抜けのミーのバースデーカードがご愛嬌(笑)



パエリアも作りました〜!


恒例行事となったお誕生ライブも大盛り上がり♪
楽しいお誕生会になりました。

また来月は、6月恒例の合同お誕生会を兼ねた
サマーパーティーを開催します。
どうぞお楽しみに!


5月15日(月)のランチメニュー



*ハンバーグ(マカロニサラダ、生野菜添え)

*ひじきの煮物

*小松菜とちくわのおひたし

こんがり焼いたハンバーグ!
赤ワインたっぷりのデミグラスソースで
お召し上がりください♪

2017/05/11

アコースティック・ライブのお知らせ♪


今月は早めに日程が決まりました!
アコースティックNight in Anchor & Bay

日時:5月26日(金)午後9:00頃〜
場所:アンカー&ベイ(秋田町1池田ビル 2F)

いつものメンバーで、いつものように
ゆるゆるとやっておりま〜す。
みなさまぜひ遊びにお越しください!


5月12日(金)のランチメニュー

*海老フライ(マカロニサラダ、生野菜添え)

*新じゃがと炙り揚げの煮物

*ツナとピーマン、水菜のシャキシャキサラダ

連休明けの1週間、えらい長く感じましたが
ようやく週末、やれやれ・・・。
日曜日はゆっくり寝よ〜〜っと。
それではみなさま、楽しい週末を♪

2017/05/10

わらび餅


今夜のデザートは、今シーズン初のわらび餅♪
中洲市場の大島さんで、閉店間際のセール品。
なんと!30円とな?

でも、本物の蕨粉で作った高級なわらび餅より
ツルンツルンで、きな粉の味しかしない
こんなわらび餅の方が好きだったりして(笑)

はい、ごちそうさまでした♪


5月11日(木)のランチメニュー

*鶏肉の唐揚げ(生野菜サラダ)

*スナップエンドウと高野豆腐の卵とじ

*大根と人参の和風マヨネーズ和え

人気メニュー「鶏肉の唐揚げ」!
あっさりとした胸肉を使い
ニンニクと生姜、塩麹で味付け
二度揚げでさっくりと仕上げました。
ふっくらジューシー、美味しいよ♪

2017/05/09

ご案内


今朝、出勤したら見慣れぬポスターが!
いつの間に?


トミーさんの仕業でした。
ちゃっかり一番目立つところに(笑)

こちらはトミーさんが担当しておりますので
どうぞよろしくお願いします♪
詳しくは「近藤計算器」ブログをご覧ください。
k3kigood.blogspot.jp
(当ブログからもリンクしております)
※ウェブバージョン 仲良し組合から
ラビママにお声かけくだされば
お取り次ぎいたします。お気軽に〜〜♪



5月10日(水)のランチメニュー

*海老フライ(マカロニサラダ、生野菜添え)

*炊き合わせ
(筍、蕗、里芋、人参、ごぼう、がんも)

*ツナと胡瓜、紫玉ねぎの酢の物



2017/05/08

月曜日

連休明けはヒマかな〜と思っていたけれど
そこそこ忙しく、まずまずの滑り出し。
お天気も良くて、すっかり初夏の日差し。
今日からユニフォームも半袖です♪


連休のあいだに、お花の植え替えもしました。
白いゼラニウムや、黄色のミリオンベルなど
これからどんどん花を咲かせます。


入り口の案内板も新しく作り替えました。
土曜日のChocott Clubのご案内も
書き加えましたので、どうぞご覧ください。


5月9日(火)のランチメニュー

*白身魚のフライ(生野菜サラダ)

*小松菜とお揚げの煮浸し

*枝豆ともやし、パプリカのサラダ

今週のお魚は鰆。
脂もほどよく乗っていて、美味しいですよ。
爽やかな香りの柚子胡椒マヨネーズで
お召し上がりください。

2017/05/07

GW 便り

みなさま、GWは楽しく過ごせましたか?
けっこう長いと思っていた連休も・・・


発表会で演奏したり・・・


ハナちゃんにご飯をあげに行ったりしてるうちに
なんだかあっという間に終わってしまいました。


GW最終日の今夜は
夏野菜とひき肉のカレーと山盛りサラダで。
やっぱり家でゆっくりくつろぐのが一番やな・・・。

さて明日からはまた、日常が帰ってきます。
シャッキリと仕事モードに切り替えて
頑張りましょう〜〜♪



5月8日(月)のランチメニュー

*ポテトコロッケ(マカロニサラダ、生野菜添え)

*きんぴらごぼう

*冷奴

おなじみ、ラヴィアン特製ポテトコロッケ♪
ひき肉たっぷりボリューミー
ほんのり甘くて美味しいコロッケですよ〜!

2017/05/01

白身魚のフライ


火曜日の日替わりランチはお魚♪
今週は鰆です。
あっさりとした白身と相性抜群の
野菜たっぷりのタルタルソース。
セロリや玉ねぎ、トマトがいっぱい入って
とてもさわやかな風味です。
どうぞ召し上がれ〜!


5月2日(火)のランチメニュー

*白身魚のフライ・特製タルタルソース(生野菜添え)

*ジャガイモと炙り揚げの煮物

*ツナと水菜、パプリカの塩レモンサラダ

さて、いよいよGWも後半の大型連休に!
ラビママは、発表会や宴会予約
おまけに授業参観まであるので
ほとんど休みにならない感じですが
それなりに楽しみたいと思います。
皆さんも楽しい連休をお過ごしください♪