Cymbidium

昨日、トミーさんがお客様からいただいたお花。

圧倒的な存在感があるので

生花の心得のないラビママが適当に活けても

こんなにゴージャス！

エントランスがとても華やかになりました。

ヤスダさん、ありがとうございました♪

3月31日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

（蓮根、ごぼう、筍、人参、こんにゃく、お揚げ）

＊水菜と浜葱、パプリカの和風サラダ

明日で3月も終わり。早っ！！

今月はホワイトデーやお誕生会、カラオケ大会と

楽しいイベントが盛りだくさんでした。

来月も楽しい月になるといいな〜♪

それではみなさま、楽しい週末を！

塩唐揚げ

明日のランチは「塩唐揚げ」！

あっさりとした鶏胸肉に

ニンニク、生姜、塩麹で下味をつけ

二度揚げでからりと仕上げました。

塩麹はこちらを使用。

お肉の重量の5%を目安にしっかりと揉み込みます。

まろやかな塩味で、ふっくらジューシーに仕上がります。

塩麹を使った場合、少し焦げやすくなるので

最初は低温の油でじっくり揚げて取り出し

二度目は高温にしてさっくりと揚げます。

お試しあれ♪

3月30日（木）のランチメニュー

＊鶏肉の塩唐揚げ（生野菜サラダ）

＊新玉ねぎとお揚げの卵とじ

＊茹で野菜のポン酢ジュレ

（春キャベツ、ブロッコリー、パプリカ、人参）

Victoria

GINZA WEST  ヴィクトリア

横浜の従姉妹から届いた

たいへん貴重なブツ！

WESTの数ある焼菓子の中で

一番お高くて美味しいのがヴィクトリア。

焼菓子詰め合わせの中に1個か2個しか入ってないので

一度、ヴィクトリアだけを思うさま食べたかったの...（笑）

サユリちゃん、おおきに！！

3月29日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

年度末でなんとなく慌ただしい雰囲気。

お昼休みくらいは、ゆっくりとランチを

楽しんでいってくださいね♪

お花見のお誘い

このところ少し冷え込んだせいか

3月も下旬というのに桜の便りが届きませんね。

それでもこの週末あたりには咲き始めるかな？

さて恒例となりました「ラヴィアンお花見パーティー」

今年もやります。ぜひお立ち寄りください。

日時：　4月9日（日）午後 2：00頃 〜 7：00頃

場所：ラヴィアンローズ　テラス席（雨天決行）

各自持ち寄りでよろしく♪

＊飲み物は店内にもご用意しております。

ご利用の場合はキャッシュオンデリバリーで。

以上、お花見のお知らせでした。

3月28日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（生野菜サラダ）

＊肉じゃが

（豚バラ、ジャガイモ、糸こんにゃく、浜葱）

＊小松菜ともやしのナムル風

人気メニュー「鮭の香草フライ」

フレッシュハーブとにんにくを刻みこんだ

生パン粉で香りよく仕上げました。

レモンをたっぷりと搾って召し上がれ♪

Chocott Club通信

今週のChocott Clubは

トミーさんのお誕生会！！

たくさんのお友だちが、お祝いに来てくれました♪

バースデー・スペシャルライブ！

トミー＆フナッシー

キモティー＆トミー

大御所メンバーに加えて

若手ジャニーズチーム、タナカアキラ

ミヤちゃん、ラビママと無茶ぶりの即席ライブで

大盛り上がりでした♪

特製のバースデー・ケーキは

チョコレートチーズケーキに

プチシューと苺、トリュフでデコレーション♪

集まってくださった皆さま

ありがとうございました〜！

3月27日（月）のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊ほうれん草とキノコのおひたし

ラビアン特製ポテトコロッケ！

お肉もたっぷり入ってボリューム満点。

ほんのり甘くて美味しいよ〜♪

牡丹餅

今日のおやつは「ジャンボぼた餅」！

iPhone7の画面と同じくらいだよ。

さすがに1個はキツイので

トミーさんと半分こしました。

ごちそうさん♪

3月24日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティサラダ、生野菜添え）

＊絹さやと筍の卵とじ

＊浜葱と大根、春菊のポン酢ジュレ

学校は明日が終了式。明後日からは春休み！

ええなぁ〜〜〜。

野菜たっぷりメンチカツ

明日のランチは「メンチカツ」

ラビアン自慢の一品です♪

キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクを

じっくりと甘みが出るまで炒めて冷まし

挽き肉と合わせてしっかり捏ねて

粗めの生パン粉でざっくりと揚げます。

昆布だし入りの特製ソースで召し上がれ♪

美味しいじょ〜〜！

3月23日（木）のランチメニュー

＊メンチカツ（生野菜サラダ）

＊ジャガイモと浜葱、炙り揚げの煮物

＊中華風酢の物

（もやし、胡瓜、パプリカ、春雨）

BLUES ALLEY

徳島ブルース横丁

4月16日（日）18：00〜

どうぞ皆さまお運びやす。

フナッシーも演るでよ。

3月22日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（里芋、人参、筍、がんも、大根、絹さや）

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

今日は、雨で、寒くて、ヒマという三重苦（笑）

明日は忙しくなるといいなぁ〜。

週末便り

連休最終日の晩ごはんは「焼き餃子」

土曜日のChocott Club用にまとめて作って

冷凍しておいたもの。

今週は遊び疲れておかず作りも手抜き（汗）

昨夜の「チーム・ラヴィアン男女対抗カラオケ大会」は

抱腹絶倒の大盛り上がり！

その後みんなで飲み会へGo!

楽しさのあまり飲みすぎたようで

ところどころ記憶が抜け落ちてます（笑）

とにかく今週末はよく遊びました。

これ以上お休みが続いたら堕落しそう...。

明日からは気持ちを引き締めて

仕事に精を出しまーす！

3月21日（月）のランチメニュー

＊アジフライ、野菜の唐揚げ（生野菜サラダ）

＊きんぴらごぼう

＊白菜と小松菜のおかか和え

週末のお楽しみ♪

明日、金曜日はAnchor & Bayでの

アコースティックライブ♪

土曜日はChocott Club♪

そして日曜日は、カラオケ大会！

よく働き、よく遊ぶ

これが私のモットーです。

3月17日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豚バラと大根、こんにゃくの炒め煮

＊ピーマンとツナのサラダ

それでは皆さま、楽しい週末を！！

和風おろしカツ

明日のランチは「和風おろしカツ」♪

やわらかい豚ヒレのひとくちカツに

大根おろし入りの和風ダレをとろ〜り。

粗めの生パン粉で衣はさっくり。

美味しいよ〜！

3月16日（木）のランチメニュー

＊和風おろしカツ（生野菜サラダ）

＊新玉ねぎとお揚げの卵とじ

＊茹で野菜のジュレポン酢

（春キャベツ、人参、ブロッコリー、パプリカ）

今日はあまりにも寒かったので

晩ごはんは「ちゃんこ鍋」にしました。

今シーズン最後の鍋になるかな〜？

White Day

ファンキー先生からいただきました♪

パッションフルーツのホワイトチョコです。

甘〜い幸せ♡

ありがとうございました！

3月15日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊大根と厚揚げの煮物

＊ブロッコリーと若布の酢味噌和え

Happy Birthday!!

今日はトミーさんのお誕生日！

お祝いのケーキ、奮発しました♪

だって、50歳ですもの（笑）

最近20kgも減量して、ますますカッコよくなったトミーさん（笑）

調子に乗ってリバウンドしないよう気をつけてくださいね。

お誕生日おめでとう♪

3月14日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（生野菜サラダ）

＊じゃがいもと炙り揚げの煮物

＊小松菜と蓮根のおひたし

火曜日はお魚の日。今週は鮭。

パセリ、ローズマリー、ニンニクで香りよく

さっくりとフライに仕上げました。

レモンをたっぷり搾ってお召し上がりください。

週末だより

土曜日のChocott Club

春らしく、色とりどりのお野菜をあしらった

豚バラ肉の焼きしゃぶサラダ仕立て。

今週は珍しくのんびりムードだったので

ちょっと早めに店じまい。

久々に週末の夜を、ゆっくり夜更かししようと思ったら

缶チューハイ一本で、ころっと撃沈（笑）

あ〜〜、損した〜〜！

Kimotyさんから、ひと足早くホワイトデーのプレゼント♪

やったぁ〜！マルセイバターサンド！！

さっそく、日曜日の朝のおめざにいただきました♪

洗濯と掃除をバリバリやっつけて

午後からはあれこれお買い物。

　Book offにも寄って、読み物もまとめて購入。

これでしばらくは楽しめそう。

その後は、昼酒からの昼寝・・・と休日満喫。

また明日からの1週間、頑張りま〜す！！

3月13日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊水菜とツナのサラダ

こんがり焼いたハンバーグ♪

赤ワインたっぷりのデミグラスソースでどうぞ！

アコースティックライブのお知らせ

今月もやります！

アコースティックNight in アンカー＆ベイ！

おなじみのメンバーに加えて

今回はなんと、あの巨匠フナッシーが参加！

どんな演奏が聴けるのか楽しみです♪

みなさん、ぜひ遊びに来てくださ〜い！

日時：3月17日（金）午後9：00〜

場所：   Bar Anchor & Bay

(秋田町1-45　池田ビル 2F)

3月10日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

（ごぼう、大根、蓮根、筍、人参、椎茸）

＊茹で野菜の胡麻だれ

（カリフラワー、春キャベツ、ブロッコリー、パプリカ）

カニ・クリームコロッケ

お待たせしました！

明日のランチは「カニ・クリームコロッケ」です。

丸ズワイガニ缶詰、堂々の6缶！

とろ〜りベシャメルソースは

仕上げに卵黄を使ってまろやかに。

美味しいよ〜♪

3月9日（木）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（生野菜サラダ）

＊新玉ねぎとお揚げの卵とじ

＊浜葱と大根の和風サラダ

最近お気に入りの食材「浜葱」

火を通しても生でも美味しいので

毎日のように使っています。

明日のランチでは、大根とともに

切って水にさらしシャキッとさせて

胡麻醤油のドレッシングで。

辛口

今夜はコレで！

ヘッヘッへッ・・・・（笑）

3月8日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

白身魚のフライ

（画像はイメージです）

明日のランチは「白身魚のフライ」

お魚は鱈♪

特製のタルタルソースでどうぞ。

このソースがけっこう好評なのでレシピをご参考まで。

マヨネーズとフレンチドレッシングを合わせ

みじん切りの野菜とレモン汁、塩、胡椒を入れて混ぜるだけ。

野菜は、玉ねぎ、セロリ、パセリ、トマト、ピーマンなど

ありあわせのもので大丈夫ですが、トマトは必須アイテム。

マヨネーズとドレッシングは市販のものでOK。

割合はまずは半々で、後はお好みで調整してください。

3月7日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ（生野菜サラダ）

＊じゃがいもと炙り揚げの煮物

＊ツナとピーマンのサラダ

2〜3日暖かい日が続いていましたが、

明日はまた冬に逆戻りだとか。

みなさま、温かくしてお出かけくださいね。

週末だより

日曜日のおめざは「チーズケーキ」♪

このところスウィーツ作りのブームが来ているラビママ。

昨夜のChocott Culbのデザートに

スフレチーズケーキを焼きました。

しっとりふわふわの焼き上がりに満足♡

その後は一日中ゴロゴロと寝て過ごし

1週間の疲れをリセット。

夜はこれまたChocott Clubの残り物の

「チキンカツ特製トマトソース」でディナー。

家から一歩も外に出ず、贅沢気分を満喫しました。

3月は始まったばかり、明日からまた頑張りますよ〜！

3月6日（月）のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊白菜とほうれん草のおかか和え

ほんのり甘いラビアンのポテトコロッケ。

お肉もたっぷりでボリューム満点！

特製の昆布だし入りソースでどうぞ♪

お雛さま

明日は雛祭り。

桃味の缶チューハイでも買ってきてお祝いします♪

3月3日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊大根と豚バラの炒め煮

＊茹で野菜の胡麻だれ

（春キャベツ、菜の花、絹さや、パプリカ他）

さあ週末です♪

日曜日は何をしようかな〜？

今夜のおやつ

トミーさんがスーパーで買ってきた

シュークリーム、6個で78円！

このチープな味が、なんともうまい！

中身もスカスカで（笑）

あっというまにペロリでした♪

ごちそうさま〜。

3月2日（木）のランチメニュー

＊チキンカツ（生野菜サラダ）

＊野菜のきんぴら

（人参、蓮根、ごぼう、いんげん、こんにゃく）

＊大根と浜葱、炙り揚げのポン酢がけ

あっさりとした鶏胸肉を使った

ひとくちチキンカツ♪

擂り胡麻と昆布だし入りの特製ソースでどうぞ！