おなかいっぱい♪

本日の日替わりランチのメニューは「海老クリームコロッケ」。

おかげさまで、めでたく完売しました。

ランチタイムも遅い時間までドタバタしている間に

お昼ご飯を食べるタイミングを逃してしまい、

「え〜い、もういいや」と、閉店まで我慢。

夕方、外出していた夫から電話があり、夫の友人が

晩ご飯をご馳走してくれるとのこと。

「やったぁ〜！」

で、お言葉に甘えて、みんなで「スシロー」へ。

あ〜〜、食った〜〜！

もう食べれません。

遠慮のかけらも無く、食べ散らかして大満足です。

タカシマくん、ごちそうさま♪

6月30日、ちょっとうれしい月末でした。

さて、心も新たに、明日からは7月！

それでは金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊ごぼうとこんにゃくのピリ辛煮

＊白菜と人参、お揚げの胡麻酢和え

梅雨時のため、青菜類の品揃えが少なく、しかも高値。

さっぱりと青菜のお浸しでもと思ったのですが、断念。

結局、白菜の酢の物になってしまいました。

野菜類は、天候に影響されやすいので、値段の変動も

激しく、この時期の献立づくりはむずかしいですね。

早く梅雨明けするといいなぁ〜。

ちょっとした、いいコト♪

茄子の煮物が、きれいな色に煮えた♪

昔のお客さんが、数年ぶりに来てくれた♪

息子が自発的に宿題をした♪

梅雨明けもまだというのに、連日の猛暑。

からだも心もぐったりしがちですが、

今日あった、いいことを数えてみると、

けっこう楽しい一日だったかな・・・と。

う〜〜ん、前向きやなぁ〜。

それでは木曜日のランチメニューです。

＊海老クリームコロッケ（生野菜添え）

＊肉じゃが（豚バラ、ジャガイモ、人参、タマネギ、糸こん）

＊花韮ともやしのナムル風

久しぶりの海老クリームコロッケです。

すでに3組の予約が入っております。

クリームコロッケファンのお客さま、

どうぞお早めに！！

枝豆観察日記 3

前回の撮影から、約1週間。

ずいぶん枝豆らしくなってきました。

莢のサイズは、大きいもので5〜6cm。

ふくらみ加減からすると、中の豆はまだ小さいようです。

他にも、あちこちから莢の赤ちゃんみたいなのが出ています。

さて、この枝豆はいつ収穫したらいいのか？

誰か教えて〜。

それでは水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、筍、茄子、結びこんにゃく、オクラ）

＊胡瓜と若布、竹輪の酢の物

真夏？と思うくらい、暑〜い一日でした。

まだ6月だというのに、この先が思いやられますねぇ。

みなさん、体調管理怠りなく！

日曜日は・・・。

土曜の夜に、思いっきり夜更かしをしたので

翌朝目が覚めたら10時でした。

さすがにお腹がすいたので、朝ご飯を作り

お洗濯をして・・・あっというまにお昼。

外はザーザー降りの雨。

軽く冷房をかけた部屋の、ひんやりした床が

心地よかったのでゴロゴロしているうちに、

またしても爆睡。

つぎに目が覚めたら、夕方でした（笑）。

めっちゃ、寝だめできました。

こんな日曜日もありですよね♪

それでは、火曜日のランチメニューです。

＊鮭の香草フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊スナップエンドウとお揚げ、キノコの卵とじ

＊新蓮根の胡麻マヨネーズ和え

お魚の日の火曜日ですが、2週連続で鮭です。

（お天気のせいか、お魚の種類が少なくて・・・）

今回は香草フライに。

一時はどうなることかと思ったパセリの値段の高騰も

やや落ち着いたので、パセリ、タイム、ローズマリーを

たっぷり刻み込み、ニンニクも少し効かせた香草パン粉で

香ばしく仕上げました。

和え物に使った新蓮根も、シャキシャキとして

美味しいですよ♪

翌日には、こんなに赤くなりました。\(//∇//)/

大量の葉っぱが、これっぽっちに・・・。

じゃんじゃんアクが出てきま〜す。

赤紫蘇はよく洗って水切り

梅仕事 7

赤紫蘇が出回り始めたので、次の工程「紫蘇漬け」へ。

梅5kgに対して、赤紫蘇が1〜1.5kg。

茎をしごくようにして、葉っぱを取ります。

穂先の小さい葉っぱや、傷んだ葉は取り除きます。

大きなボールの中で、水を何度も換えながら

ざぶざぶとよく洗い、ざるに揚げます。

しっかり水気を切ったら今度は塩揉み。

赤紫蘇1kgで、塩は60g。

最初は半量（30g）の塩を降り入れて、揉んでいきます。

揉んでいるうちに、赤紫の汁と泡が出てきます。（これがアク）

一旦、ぎゅ〜っと絞ってきれいなボールに移し替え、

残りの塩を入れて、再びよく揉みます。

またしても、アクが出てきますのでしっかりと揉んで

アクを出します。

最後に、固く絞って別のボールに取ります。

塩漬けした梅の容器に上がって来た梅酢を、少し取り、

赤紫蘇を入れたボールに注いで、軽くほぐします。

これを、少しずつ広げるようにして梅の上に均等に

乗せていきます。（混ぜなくてよい）

あとは梅の実が漬かる程度の落としぶたをして、紫蘇漬け完了。

再び、埃よけのシートなどで覆っておきます。

注：この頃になると梅酢がかなり上がって来ています。

紫蘇を入れる前に、梅がひたひたになる程度を残して

余分な梅酢（白梅酢）を別容器に取り分けておくと、

野菜の梅酢漬けなど、他のお料理に使えるので便利です。

この後は、土用の頃の晴天が続く日を待って、『土用干し』。

一昨年は、梅雨が長かったため『土用干し』がお盆に

ずれ込んでしまったのですが、今年はどうでしょう？

次回、『梅仕事 8』をお楽しみに！

Chocott Club 通信

スイカとメロン食べ放題〜＼(⌒▽⌒)／

久々のChocott Club 通信です。

昨夜はラッキーなことに、到来ものがあったので

スイカとメロン、そして枝豆の食べ放題♪

まさに『ニッポンの夏！』

もちろん、お料理の方もちゃんと作りましたよ。

昨夜のメニューは

＊小海老とアボガド、セロリのサラダ

＊焼豚のサラダ

＊トマトとツナの冷製パスタ（自家栽培のバジル使用）

＊チキン南蛮（←これが作りたかった！）

残念ながら写真を取り忘れましたが、『チキン南蛮』絶品！

カリッと揚げた鶏もも肉を南蛮酢にくぐらせ、

特製のタルタルソースをたっぷりかけて。

思わず、白いご飯がほしくなる美味しさでした。

う〜〜ん、作りたいっ！と思って作ったお料理は美味い！

自画自賛のChocott Club でした（笑）。

さ〜て、来週は何が作りたくなるかな〜〜？

それでは、月曜日のランチメニューです。

＊牛肉コロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊れんこんのきんぴら

＊白瓜の梅肉かつお和え

真夏のような暑さになったと思ったら、今日は大雨。

今週はどんなお天気になるでしょう？

6月もいよいよ最終週。そろそろ梅雨も明けてほしいなぁ〜。

すくすく

先日植えたスイートバジル。

雨続きで大丈夫かな〜と、心配していましたが、

なんとか順調に育っています。

トマトと合わせてサラダに、ジェノベーゼソースを

作ってパスタにと、この時期大活躍のハーブです。

『Chocott Club 』の一品に使ってみようと思います。

さ〜て、何を作ろうかな・・・。

それでは金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豆腐のキノコあんかけ

＊中華風酢の物（もやし、春雨、胡瓜、パプリカ、ハム）

ずっと、どんよりしたお天気が続いていましたが、

今日は久しぶりの梅雨の晴れ間。

なかなか、カラッとはいきませんが、やっぱり

お日様っていいなぁ〜♪

はためいわくな・・・

明け方、けったいな夢を見た。

白い仮面をかぶった、白いスーツ姿のおっさんに

追いかけられる夢・・・。

「ひ〜〜〜〜っっ！！」と、叫んで目が覚めた。

（その声で夫も飛び起きたらしい・・・）

得てして、こんな日はロクなことがなく、

おまけに、お天気はどんより、ジトジト・・・。

気分も重くなろうというもの。

夢見の悪い日って、ありません？

こんな日は、カ〜〜ッと飲んで、ちゃっちゃと寝よ！

それにしても「白いおっさん」、なんやの？

それでは、明日のランチメニュー。

＊スペイン風オムレツ（キノコのパスタ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、茄子、結びこんにゃく、がんも）

＊白菜とお揚げの胡麻酢和え

野菜たっぷりのスペイン風オムレツです。

今回は、牛ひき肉、ジャガイモ、タマネギ、パプリカ、

そしてズッキーニをたっぷり入れてみました。

煮物、和え物ともに野菜が満載。

どうぞ、召し上がれ〜♪

痛恨のミス・・・。

「ママのせいで、プールできんかったでぇ〜〜！」と、

目にいっぱい涙をためて、息子が帰ってきました。

息子の小学校では、先週プール開きをしたものの

雨天続きで、今日が初めてのプール授業でした。

今朝、やっとお天気になったので、プールバッグを持って

ご機嫌で登校して行ったのに・・・。

聞けば、スイミングキャップを入れ忘れていたとのこと。

息子のプールセットは、シーズンオフのあいだ、バッグごと

クローゼットに仕舞ってあったので、水着の試着だけして、

そのまま持って行かせた私の手落ちでした。

ちゃんと確認すればよかった・・・。

6時間目の体育の時間を楽しみにしていたはずの息子。

可哀想なことを、しちゃったなぁ・・・。

「ごめんよ〜。ママが悪かった。」と、平謝り。

ギュ〜ッと抱っこして許してもらいました。

今度のプール授業は、木曜日。

どうかお天気にしてやってください！と、祈りつつ

自己嫌悪でちょっとブルーなラビアンママでした。

それでは、水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊新ジャガと厚揚げの煮物

＊白瓜と胡瓜、竹輪の酢の物

水曜日はおなじみ、海老フライの日。

煮物には、今出回っている新メークィンを。

大きめに切ったジャガイモと、厚揚げ、タマネギなどを

田舎風に甘辛く煮付けました。

和え物はさっぱりと、瓜、胡瓜の酢の物で。

梅雨だけど・・・。

まさに『梅雨！』といった感じの１日でした。

休み明けだわ、雨降ってるわで、ランチタイムは

予想どおりヒマでした。はぁ〜〜。

店はヒマでも、ラビアンママは忙しい。

普段の仕込みに加えて、先月から始めたお漬け物の

糠床のお世話やら、この時期を逃すわけにはいかない

梅干し作りと、やることがてんこ盛り。

ま、楽しんでやってるから文句は言えませんけど（笑）。

それでは、火曜日のランチメニューです。

＊鮭のフライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊蒸し茄子のポン酢がけ

火曜はお魚の日。今週は鮭です。

いつもなら、フレッシュハーブを入れて香草フライに

するところですが、今回は普通〜のフライです。

なぜなら・・・「パセリが高価いっ！！」から。

普段なら大束が300円程度なのに、今は3倍近い値段に。

梅雨時って、葉っぱものの野菜が高くなるんですよね。

しかも、傷みやすい。

店のプランターに植えておいた、イタリアンパセリも

タイムも花が咲いてしまって、しばらく使えそうにないし・・・。

お料理のあしらいに使うパセリも、当分貧相なものに

なりそうですが、ご容赦くださいませ・・・。

梅仕事 6

漬け込んでから5日経過、梅酢が上がってきました。

梅が少し未熟だったのが気になっていたのですが、

見た感じでは、ふっくらと柔らかそうに漬かっています。

ここからは、重しの重量を半分にして、赤紫蘇が

出回る頃まで、このまま置いておきます。

今日は、さらに2kg追加で新たに漬けました。

先日漬けたのは、「南高梅」という品種ですが、

今回「白加賀」という、新品種の梅を漬けてみました。

こちらの梅は、赤紫蘇を入れずに漬けてみようと思ってます。

どんな仕上がりになるか、またまた楽しみが増えました♪

次回の「梅仕事　7」は、赤紫蘇を入れる作業をご紹介します。

どうぞ、お楽しみに！

枝豆だぁ〜！

枝豆観察日記 2

植え付けて1ヶ月たちました。

肥料を少しやっただけで、しばらく放置してあったのですが、

丈は3倍くらいに伸びました。

よ〜く見ると、茎の分かれ目のところに小さい莢がついていました。

3センチ弱くらいの小さな莢ですが、まぎれも無く枝豆！

食べれるような大きさになるには、どれくらいかかるかなぁ？

今後の成長が、楽しみです♪

Happy Fathers Day ♪

今日は『父の日』。

「お父さん、ありがとう！」の感謝を込めて！

・・・などという殊勝な気持ちなどさらさら無い

息子（9歳）の代わりに、プレゼントを買いに行きました。

ユニクロにて、ピンクのシャツとドライルームウェア。

晩ご飯は、豪華（？）天ざるうどん。

デザートにアイスクリームまで用意して、大サービス！

思えば、先月の『母の日』にも、プレゼントの気配もない

夫の代わりに花を買って、お義母さんに贈ったのでした。

・・・・・・・・？

なんか損な役回りの、ラビアンママです。

『母の日』・・・な〜〜〜〜んにもしてもらってないじょっ（怒）！！

気を取り直して、月曜日のランチメニューです。

＊煮込みハンバーグ（パスタ、生野菜添え）

＊すき焼き風煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

先週に引き続き、曇り＆雨マークが並んだ週間天気。

週末に持って帰ってくる息子の上靴、2週間連続で

洗うのサボってます。

「ほなって〜、洗っても乾かんし〜」（←いいわけ）

はやく梅雨が明けないかなぁ〜。

梅雨寒

今日は、朝から雨がしとしとと降り続き、

気温もさして上がらず、ひんやりとした１日でした。

半袖ではちょっと寒いくらい。

そのせいか、夕方頃から腰に不穏な痛みが・・・。

やばっ・・・・・。

ギックリ！と、いかないように、今夜はお風呂で

ゆっくりと温めなきゃ〜。

腰痛持ちの方！6月といえども、油断大敵ですよ！

ご用心、ご用心。

それでは、金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊豚バラ、こんにゃく、大根の炒め煮

＊人参、インゲン、炒り卵の胡麻マヨネーズサラダ

待ちに待った週末です！

今月に入って、息子の運動会に始まり、先週のパーティーと、

休みらしい休みが取れてなかったので、日曜日が待ち遠しい〜。

寝るぞ〜〜〜！！

梅仕事 ＊5

落とし蓋をして、重しをかけます。

お皿と、ガラスのボウル、ダンベルで代用（笑）。

梅酢が上がるまでは、梅の実の重量の倍の重しをします。

梅仕事、初日の作業はここまで。

ホコリが入らないように、覆いをかけておきます。

やっぱり、やや梅の実が青いのが気になります・・・。

無事、梅酢は上がってくれるでしょうか？

以上、次回の『梅仕事＊6』をお楽しみに♪

梅仕事 ＊4

塩漬けにします。

ラビママの梅干しは、やや減塩。

梅の実の重量の10％の塩（天然塩）と、塩と同じ

分量の氷砂糖を荒く砕いたものを合わせています。

今回は、5kgの梅を漬けるので、

塩・・・・・・・・・・・500g

氷砂糖・・・・・・・・・500g

ホワイトリカー・・・・・500ml

容器の底に、塩と氷砂糖を合わせたものを一握り

まんべんなく散らして、その上に梅を並べていきます。

ひと並びしたら、また少し合わせ塩を降って、梅を重ねます。

そうして、全部の梅が入ったらホワイトリカーを全体に

回しかけて、最後に残しておいた合わせ塩を降ります。

梅を並べていくときに、ボウルに少量のホワイトリカーを

入れて、その中で梅の実を洗いながら入れていくと、

消毒にもなり、また塩のなじみもよくなります。

梅仕事 ＊3

水から揚げて、優しく水気を拭き取ります。

半日ほど水につけている間に、やや熟してきました。

つけ込む容器は、よく洗って乾かしエタノールで消毒しておきます。

塩や、ホワイトリカーなども準備。

梅仕事 ＊2

たっぷりの水に半日ほど漬けて、アクを抜きます。

梅の実が、まだ少し青いのが気になります。

本来は、もっと黄色く熟した梅を漬けるのですが、

やや未熟のようです。

作業を2,3日延ばしたいところですが、明日、明後日と

時間が取れないので、このまま作業を進めます。

梅仕事 ＊1

梅の実のなり口の、ホシ(ヘタの部分)を竹串で取り除きます。

梅の実を傷つけないように気をつけます。

梅の実

梅干しを漬ける時期になりました。

昨日の夕方、市場から届いた梅の実です。

毎年漬けていたのが、昨年は手違いで梅の実を入手しそびれ

漬けることが出来ませんでした。

今回は、市場のお兄さんに念を押してお願いしておいたので、

こうして粒よりの梅が、手もとに届いた次第。

梅干しを漬けるのは、この時期の楽しみのひとつ。

梅の実が、梅干しになっていくまでを、随時レポートして

いきたいと思いますので、よろしければおつきあいください。

（梅仕事＊１につづく）

ひとまず、明日のランチメニューのご紹介を。

＊豚ロースカツ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、筍、結びこんにゃく、がんも）

＊ちりめんと胡瓜、セロリの酢の物

ここ2〜3日は比較的いいお天気が続きましたが、

明日あたりからまた、雨模様に戻りそうです。

梅雨ですものね、仕方ありません。

ボリュームたっぷりの『トンカツ』でも食べて、

元気出して週末まで乗り切りましょう！！

青い花

鬱陶しい梅雨時ですが、少しでも楽しい気分になれるようにと

紫陽花を買ってきました。

最近は、いろんな種類の紫陽花がありますが、

やっぱり青い紫陽花が、一番好きです。

さて、明日6月15日ですが、先日お知らせしましたとおり

参観日のため、午前中のみの営業となります。

日替わりランチは、ご用意できません。ご了承くださいませ。

パーティーのごちそう 5

デザートのティラミス

今回はなぜか、ゆる〜〜い仕上がりになりました。

パーティーのごちそう 4

モッツァレラチーズたっぷり茄子のラザニア

パーティーのごちそう 3

海の幸のパエリヤ

海老、イカ、アサリ、ムール貝が入ってます。

パーティーのごちそう 2

トマトとツナの冷製パスタ

注：素麺とちゃいます。カッペリーニです（笑）。

とってもジューシィー♪

パーティーのごちそう 1

メインディッシュの『ローストポーク』！
1.5kgの大迫力！

お誕生パーティー

日曜日の『お誕生パーティー』、あいにくの雨にもかかわらず

たくさんの方々にお集まりいただき、楽しい宴となりました。

店の前の軒下にもテーブルを出し、雨を眺めながらのお食事も

なかなか素敵な雰囲気でした。

今回のパーティーの主役、Ariさん、Ronくん、そして子供店長

あっくん・・・みんな楽しんでいただけたかな？

休日の昼下がり、美味しいものを食べながらほろ酔い気分。

そして、楽しいおしゃべり・・・。

しみじみと幸せを感じた一日でした♪

集まってくれたみんな、感謝〜です！

次回は、秋頃にまたパーティーを企画しています。

今度は『仮装パーティー』なんて、どうでしょう？

な〜〜んて、ことを考え中です。

お楽しみに♪

それでは、火曜日のランチメニューです。

＊白身魚のカレー風味フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊ごぼう、レンコン、こんにゃくの炒め煮

＊花ニラともやしのナムル風

火曜日はお魚の日。今週のお魚はシイラです。

淡白な白身を、カレー風味でピリリとスパイシーに。

和え物には、ちょっと珍しい花ニラを。

もやしやパプリカ、人参などと一緒に胡麻油の香りを

効かせた和え物にしました。

＊ お知らせです ＊

梅雨前線まっただ中、大荒れの週末でしたが、

皆様いかがお過ごしでしたか？

La vie en Rose では、雨にも負けず『お誕生パーティー』！

にぎやかで楽しい週末でした。

パーティーの模様は、画像が届き次第（←人まかせ）、

あらためてご紹介いたしまーす。

さて、今週のお知らせです。

6月15日（水）は、お昼から臨時休業いたします。

息子（おお！9歳だ！）の授業参観＆PTAの専門部会

出席のため、午前中のみの営業です。

日替わりランチはご用意できませんので、よろしく

ご了承くださいますよう、お願いします。

以上、お知らせでした。

それでは、月曜日のランチメニューです。

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊白菜のコールスロー

では、では、今日のところはパーティー疲れで

いささかくたびれておりますので、この辺で失礼を！

Happy Birthday!!

あっくん、9歳のお誕生日おめでとう！

パーティーですよ〜〜！

先日告知しましたが、6月12日（日）は、お誕生パーティー！

そろそろ、お料理の準備を始めなくては。

とりあえず、おなじみのラザニアとパエリアは作る予定です。

他のメニューはまだ考え中ですが、今回『ローストポーク』に

挑戦しようかな〜と。それから、冷製パスタも作りたいな・・・。

デザートは、これまたおなじみティラミスで。

あれこれと、お料理のイメージを思い描いているときは

ほんとうに楽しいもの。

ご馳走いっぱい作るから、みんなお腹すかせて来てくださいね〜♪

ちなみに、毎度のことながら、いったい何人くるのか？

皆目分かりません（笑）。（みんな連絡はどうした？）

それでは、金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おでん風煮もの（大根、焼き豆腐、人参、こんにゃく、竹輪）

＊束白菜とさつま揚げの胡麻和え

水曜と金曜は海老フライの日。

明日はポテトサラダと野菜サラダを付け合わせに。

煮物は、豆板醤を少し効かせたピリ辛おでん風。

和え物には、束白菜と相性の良いさつま揚げを

たっぷりの擂り胡麻で和えました。

どうもすみません

今日も今日とて、PCに向かうもネタが浮かばず・・・。

・・・と、いうよりも眠い！

ランチタイムを終えて、賄いを食べたあたりから

とてつもなく眠気が襲ってきました。

眠いわ、だるいわでどもならん。

先日の運動会疲れか？3日置いてから、出るあたり・・・。

歳のせいといわれれば、頷くよりほかないですわ。

今日のところは、さっさと風呂入って寝ます。

でも、風呂上がりのビールは飲むんだよ（笑）。

では、では！また明日！

それでは、木曜日のランチメニューです。

＊鶏肉の唐揚げ（生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、筍、結びこんにゃく、がんも、オクラ）

＊もやしと春雨の中華風酢の物

知り合いの小料理屋のママさんから、鶏料理に合う

『柚子胡椒だれ』をいただきました。

明日の唐揚げに添えてみようと思いますが、

「かなり辛い」らしいので、別容器に入れて

お好みで使ってもらうようにしようと思っています。

ランチの器の方には、いつものようにレモンと

マヨネーズを添えておきますので、好みの味で

召し上がってくださいね。

言い訳

いつも使っているPCが、夫の作業のためふさがっていたので
普段息子（8歳）が、ゲームをしたりYouTubeを見るのに使っ
ているPCを借りて、ブログの更新をしております。

う〜〜ん、今日は何書こか・・・と、思案していると、
息子が「ママ！さっさと終わって〜！」と、せっつきます。
（宿題もできてないくせにさ・・・）

せかされると、余計に何も浮かばないのがネタというもの。
今日のところは、早々に切り上げますか・・・。


はい、それでは水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）
＊炊き合わせ（南瓜、厚揚げ、ゴボウ、こんにゃく、人参、インゲン）
＊ツナとキュウリ、紫タマネギの酢の物

今日のお漬け物は、キュウリとセロリにしてみました。
糠漬けにセロリ？いえいえ、けっこういけますよ〜。
セロリ独特のクセのある香りが、ほとんど気にならず
シャキシャキした食感が心地よいです。
セロリは苦手・・・という方でも食べられるかも！
糠漬けといえば、キュウリ、茄子が定番ですが、
ほかにもいろんなものを漬けてみますので、お楽しみに！

今夜はつけ麺♪

出張先の奈良から一時帰還中の息子（兄）が、

店で余ったからと、つけ麺用の麺をくれました。

・・・って、麺だけかいっ！？

仕方が無いので、付けだれを作ることにしました。

買い物にいくのも面倒だったので、冷蔵庫にある

有り合わせで作ってみました。

まずは、「麺つゆ（ストレート）」をベースに

「中華味」（顆粒上の調味料）を投入。

ベーコンがあったので、かりかりに焼いて

チャーシュー代わりに。

ついでに「焼き肉のタレ」をほんの少し入れて、

甘みとニンニクの風味をプラス。

あとはネギを刻んで、薬味に。

さて、実食！

おぉぅ！いいかげんに作った割には美味いじゃないか！

カツオだしのきいた麺つゆに、中華の複雑な旨味と

焼き肉のタレの甘みが溶け合って、わけの分からん

味ながら、悪くないぞ〜。

焼いたベーコンのスモークの香りも、ほどよいアクセントに。

ひょっとして、私って才能あるんじゃ・・・？（←バカ）

みなさんも、つけ麺の麺しか無いぞ・・・というときには

是非お試しを！（そんな状況は、まず無いと思われますが）

それでは、火曜日のランチメニューです。

＊白身魚のフライ、特製タルタルソース（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊白菜とお揚げ、キノコの煮浸し

＊ブロッコリーとズッキーニ、竹輪の和え物

火曜日はお魚の日。明日は『シイラ』です。

淡白でクセのないお魚です。

卵たっぷりの特製タルタルソースでどうぞ。

慌ただしい週末

土曜の夜は、翌日の運動会のお弁当の準備と、

Bar.DYLANのマスターからの依頼で、パーティー料理の

ケータリング。お祝い事だったので、ちょっと飲んで帰宅。

日曜は5時30分起きで、お弁当作り。

8時30分、運動会へ。

運動会にて、保護者の競技に参加。（夫が腹痛←（食べ過ぎ）のため急遽交代）

午後3時頃、運動会終了。帰宅。

ひと休みしてから、駅前のパン屋とドラッグストアへ買い物に。

買い物を終え帰宅途中、ギターの師匠＆ご家族と遭遇。

駅前のカフェで今からライブ・・・とのことで、

せっかくなので聴いていこうと、カフェ『豆の木』さんへ。

「ママも1曲演奏していったら？」と、師匠のムチャ振り。

「えぇ〜〜？ほな、やりましょか・・・」と、私。（←超安請け合い）

（前回の発表会の出来はなんだったん？・・・みたいなお粗末な演奏でしたわ〜（笑））

その後、帰宅。（途中、店に寄って糠床まぜる）

洗濯〜片付け〜アイロンがけ。

さすがに晩ご飯はサボりました。（夫がお弁当を買って来た）

なんとも慌ただしい週末でした。

さすがのラビママも、くたびれましたよ。

今日は早めに寝ます・・・。

お疲れさん、私！

それでは、明日のランチメニューです。

＊煮込みハンバーグ（パスタ、生野菜添え）

＊筑前煮

＊胡瓜とセロリ＆ひしほ

以上、おやすみなさいっ！！

お弁当

ラビママ謹製、豪華三段重どすえ〜！

運動会♪

おかげさまで、息子（8歳）の運動会、無事終わりました。

本当は先週の日曜日開催の予定だったのですが、

台風のため延期。

今週もやや雲行きの怪しいお天気でしたが、なんとか

最後まで予定どおりのプログラムで進行できました。

運動会に気乗りがしてない様子だった息子も、

ラジオ体操に始まって、かけっこ、リレー、ダンスと

けっこう真剣に頑張っていました。

（この際、ダンスのビミョーなテンポのズレは、良しとしましょう）

さすがに3年生ともなると、しっかりして来るもんだ・・・

と、ちょっぴり親バカ〜な気分になったラビママでした。

お味はいかが？

5月のはじめから仕込んでいた糠床が、ようやく

馴染んで来たので、ついにランチタイムにお漬け物の

サービスを始めました。

今日は、胡瓜と白瓜の糠漬けにスダチを添えて。

蓋つきのガラス容器に入れて、小皿を用意しました。

お客様の評判も上々で、まずはひと安心。

これから夏にかけて気温も上がっていくので、

糠床の発酵の進み具合で、味も変化していくと思います。

様子を見ながら、毎日かき混ぜてお世話せねば！

ランチタイムの楽しみが、ひとつ増えた・・・と思って

いただけるように、美味しいお漬け物作り頑張りま〜す♪

それでは、金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豆腐のキノコあんかけ

＊豆ともやしのサラダ

煮物の豆腐と和え物の豆・・・また、かぶってしまった。

和え物の方は、豆といってもスナップエンドウやインゲン

などの莢豆。さっと茹でて、もやし、パプリカなどと

合わせて、和風サラダにしました。

シャキシャキとした食感をお楽しみください。

父子の会話

日曜日のこと。

「パパー、将棋しよう！」と、息子（8歳）。

親子でゲームボードを囲むほのぼのとした光景。

「パパ、あるへいってどこに置くん？」

「あるへい？？？」

察しのいい方は、もう想像がついたと思いますが・・・。

『あるへい』→『歩兵』のことでした（笑）。

ちなみに・・・

『香車』は、『ばんちょう』（番長）

『角行』は、『かくもと』（裏は『あやまる』？）

・・・・と、読むそうです。

なんとなく、わからんでもないけどさ。

漢字のお勉強してくださいね。

それでは、明日のランチメニューです。

＊豚ヒレカツ（和風おろしだれ）

＊ジャガイモと厚揚げの煮物

＊蒸し茄子とブロッコリーのポン酢がけ

やわらかい豚ヒレカツは、和風おろしだれで。

少しとろみを付けた和風出しに、大根おろしを

たっぷり入れました。

あっさり、さっぱりとお召し上がりください。