お坊さんには、なれませんね。

我が家に、新玉ねぎのブームが来ています。

新玉ねぎ、美味しいですよね。

シャキシャキして、甘くって、生で良し、煮ても焼いても良し。

筋金入りの野菜嫌いの息子（7歳）。

保育所に入る以前は、レタス、キャベツの類いは

「草は食べん！」と、頑として食べなかった男。

他にも食べられない野菜は数知れず・・・。

しかしなぜか、ネギ、タマネギ、ニンニク、ニラなど

『葷酒山門に入るを許さず』の『葷』にあたる野菜は

好んで食べるという、バチあたりなヤツです。

今日も、晩ご飯に好物のガーリックチキンを作り、

キャベツのサラダを用意しました。

野菜が足りないので、なにかもう一品と思って

冷蔵庫を見ると、ソフトボールほどもある新玉ねぎが

転がっていたので、ポンポンと輪切りにして焼き、

あっという間に一皿でき上がり！

「なんで、この玉ねぎこんなに美味しいん！」

めずらしく、好物のチキンより玉ねぎをたくさん食べた息子。

きっと明日のオナラは臭いことでしょう。

新玉ねぎは、1㎝弱の厚さに輪切り。

油を引いたフライパンで強火で焼きます。

水分が出やすいので塩はふらない（胡椒は可）。

各自好みで、胡麻だれや焼き肉のタレ、

ウスターソースなどをかけて食べる。

料理と言えないくらい簡単な一皿ですが、

この時期だけしか食べられない一品です。

それでは明日、金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊蕗と筍、油揚げの煮物

＊人参とスナップえんどうのツナマヨネーズ和え

煮物の蕗は栽培物でなく、山で取れた地蕗を

使ったので、香りが強いと思います。

田舎風にしっかり煮てみました。

和え物は、旬の人参で彩りよくしました。

明後日、土曜日からは連休ですね。

（ラヴィアンローズはカレンダーどおりなので、土曜日は営業です）

GW期間中は、概ね天気もよさそう。

2日は夫も休みなので、久しぶりに親子三人で

動物園でも行こうかなぁ〜と、思っています。

皆様も楽しい連休をお過ごしくださいね！

大荒れの一日でした。

いやぁ、大変な雨でしたねー。

まるで台風のような吹き降りの中、

ランチに来ていただいた皆様。

本当に、本当にありがとうございました。

鱧ともどもお礼申し上げます。

（今日のランチは鱧のフライでした）

息子（7歳）も全身ズクズクになって

学校から帰ってきました。

マンションのエレベーターは、雨漏りのせいか

2階と4階のボタンしか使えず、途中下車（？）して

階段で帰宅。（どんな老朽マンション？）

それにしても今年の春はどこに行ってしまったのでしょう。

もうGWもすぐそこだと言うのに・・・。

早く、半袖の服が着たいです。

明日はいい天気になるといいな・・・。

それでは、明日水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊白菜、筍、お揚げの煮浸し

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

依然、お野菜の高値が続いています。

中洲市場は他のスーパーなどと比べて、まだ

安い方ですが、それでもキャベツなどの葉もの

野菜は、通常のこの季節の値段と比べると、

2倍から2.5倍ほど高くなっています。

本来は旬で、安くて美味しい時期だけに残念です。

毎日のご飯作りに頭をいためている、主婦の皆様。

色々と知恵を絞って、この苦難を乗り切りましょう！

さきほど、ついにマンションのエレベーターが

動かなくなりました。

夜中に仕事から帰ってくる夫は、階段で5階まで

上ってくるハメになるのでしょうか・・・。

お気の毒・・・・。

お気に入り（その6）

昨日に引き続き、またもや食べ物の話で恐縮ですが、

マルちゃんの『昔ながらの焼うどん』お気に入りです。

今日、夕方中洲市場の『大島』さんに晩ご飯の材料を

買いに行った時、カップ麺のセール品の所で見つけて、

おもわず3つ買ってしまいました。

しかも、1個100円！

普段、ほとんどお買い物を中洲市場ですませるため、

ほかのスーパーではどうなのかわかりませんが、

『大島』さんには、普段は置いていない商品なので、

見つけた時にまとめ買いします。

『昔ながらの焼うどん』は、具はキャベツのみ、

液体ソースと粉末ソース、パック入りの鰹節が入っています。

味は、シンプルなお醤油味。これがたまりません。

そして、最後にふりかける鰹節がいい仕事をしています。

今日は、ポケットに1000円札一枚入れて買い物に

行っていたので、3個しか買えなかったのですが、

明日また、買い占めてこようかと思います。

皆さんも、一度食べてみてください。と、言いたい所ですが、

売り切れると困るので、買いに行かないでね。

（ウソです。まだいっぱいあったから大丈夫です）

さて、それでは明日のランチメニュー。

火曜日はお魚の日です。

＊鱧のフライ（和風おろしソース）生野菜添え

＊炊き合わせ（南瓜、ゴボウ、コンニャク、人参、オクラ、がんも）

＊モヤシと焼豚の和え物

今年初めての、鱧です。

市場の魚屋さんおすすめの品です。

昨年、とても好評でした。

大根おろし入りの和風ダレでお召し上がりください。

ら〜めん博覧会行って来ました。

毎年4月下旬の週末に開催される『はな・はる・フェスタ』

音楽やダンスイベントや、阿波踊り、各市町村の物産展などが

３日間にわたって賑やかに繰り広げられます。

中でも、『ら〜めん博覧会』は大変な行列。

県内10数件の有名ラーメン店が、会場に立ち並び

しのぎを削っています。

うちの息子（兄）が勤めているラーメン店も、毎年出店しています。

いつもなら、息子の顔を立てるため行列に並ぶのですが、

今回は息子が阪神百貨店の『讃岐vs徳島・四国の味と技めぐり』という

イベントに出るため大阪に出張中。

息子がいないんなら、今回はラーメンを食べなくてもいいやと、

息子（7歳）とともに、『はな・はる・フェスタ』会場、藍場浜公園へ。

到着した途端、強烈なラーメンのスープの匂いが・・・。

「ちょっと、ママ、チケット買うてくるわ・・・」

結局、ラーメン食べてしまいました。

そんなにお腹も空いていなかったのに・・・。

せっかくなので、今回は行ったことのないお店の

ラーメンを食べてみました。

ちょっと予想していた味とは違ってましたが、完食。

新町川の川縁のベンチに腰を下ろし、春風に吹かれながら

食べるラーメンの味はまた格別です。

家族で別々のラーメンを取って、食べ比べるも良し、

遠くてなかなか足をのばせない店のを食べるのも良し、

ラーメン好きにはとても楽しいイベントです。

まだ行ったことのない方、来年ぜひご参加を！

それでは、明日月曜日のランチメニューを。

＊煮込みハンバーグ（パスタ、生野菜添え）

＊牛スジとゴボウ、コンニャクのピリ辛煮

＊色々野菜の浅漬け、塩昆布和え

煮物の色が地味なので、和え物に彩りを。

大根、胡瓜、人参、セロリ、パプリカ（赤、黄）を

塩、砂糖、昆布、鷹の爪を入れた水に漬け込み、

水気を取った後、塩昆布と和えます。

サラダ感覚のお漬け物です。いかがでしょうか？

ところで、息子（兄）が行っている阪神百貨店の

『讃岐vs徳島・・・』のイベント。

阪神百貨店のホームページをのぞいて見たところ、

けっこうドーンとクローズアップされていました。

ほかにも、洋菓子の『イルローザ』さんや、

お弁当の『さわ』さんなども、出店されてました。

おヒマな方は、こちらのページもご覧になってみてください。

お待たせしました！

ここしばらく、ケーキ作りをさぼっていたのですが、

お客様から、「あら、今日ケーキないん？残念〜！」との

声が何度か重なったので、さすがにこれは焼かないと、と。

そういうわけで、とりあえず『さつま芋と林檎のパイ』焼きました。

パイ生地にアーモンドクリームのフィリングを詰め、

さつま芋と林檎のスライスを重ねて焼き上げます。

秋口は紅玉林檎で、それ以降はサン富士を使っています。

さつまいもは徳島特産『鳴門金時』を。

ここでひとつ、驚愕の真実を。

ラビアンママはさつま芋がきらいです。

林檎は大好きなんですけどね。

さつま芋のあの喉詰まる感といいますか、ポクポクした

食感が苦手です。（食べろと言われたら食べますけどね）

じゃあ、何故このケーキを焼くの？ってなもんです。

以前、アップルパイも作ってみたんですが、やはり

『さつま芋と林檎のパイ』のほうがよく出るんですよね〜。

やっぱり、女の人はさつま芋大好きな人が多いんでしょうか？

ここは自分の好みよりも、売れ筋を優先と言うことで。

でも、このケーキを作る工程は楽しいので好き。

ちょっと焦げめをつけた焼き上がりの素朴な感じも好き。

料理もそうですが、自分で作ったものには愛おしさを感じます。

とはいえ、ランチの仕込みに追われ、なかなかケーキを

作る時間が取れず、お客様にご迷惑をおかけしています。

またチーズケーキも作りますので、しばしお待ちを。

ひとまず、ケーキも焼けてホッとしたところで、

明日、金曜日のランチメニューにいきましょう。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊炒り卵と胡瓜、春雨の酢の物

昨日、「と〜ってもヒマでした。」と、ブログで愚痴ったところ、

今日は、たくさんのお客様が来てくださり、満員御礼でした。

『打てば響く』お客様に恵まれ、感謝！感謝！です。

明日は、金曜。ラビアンママは先週のリベンジ

（鼻風邪にやられてました）に、夜遊びにいく予定。

皆様、よい週末をお過ごしくださいませ！

反論できませんね。

あと1週間ほどでゴールデンウィークですね。

みなさんはどのように過ごされますか？

ラビアンママは連休中に部屋の模様替えをするつもり。

模様替えと言っても、可動部分は限られているので

そんなに大幅には変わりませんが、この際不要品の

整理などもしようかと。

問題は、散らかり放題に散らかった夫の部屋。

一時は、ちょっと片付いていたのですが、今はまた

あらゆるものが床を覆い尽くしています。

（とくにギターの部品や工具類）

「パパの部屋汚いな〜」と、息子に言うと、

「もう、ほろか（捨てようか）！」との答え。

「ほなって、ボクのオモチャも散らかっとったら

　ほおるって言うでぇー！」

正論やね。

パパ、大事なもんはせめて段ボール箱にでもまとめとかんと

知りませんよ・・・。

さて、それでは明日のランチメニューを。

＊メンチカツ（パスタ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（南瓜、ゴボウ、人参、コンニャク、厚揚げ）

＊白菜とモヤシの中華風酢の物

今日は、海老フライの日だったにかかわらず

と〜ってもヒマでした。いい天気だったのにね。

明日こそは、いっぱい来て欲しいなと願いつつ

メンチカツこねました。

いつものように、野菜たっぷり。ヘルシーです。

みんな食べにきてね！

後かたづけは大変でした。

なぜか猛烈にお好み焼きが食べたくなりました。

それも、ジュージュー焼きながら。

ようし、今夜はお好み焼きに決まり！

息子（7歳）が、いつものように

「ママ、今夜の晩ご飯なに？」と、聞くので

「お好み焼き！」と、答えると、

「どこに食べに行くん？」

「家で作るんじょ」

「え？ほうなん？」と、息子もワクワク！

そういえば、長いこと家でお好み焼きを作ってなかったな〜。

とりあえず、キャベツとネギはあったので、

お好み焼きの粉と、豚バラ肉を買いました。

息子はイカも海老も苦手なので具はこれでOK！

さっそく、家に帰ってキャベツとネギを刻み

粉を水と玉子で溶き、ホットプレートを準備。

しまった！ラードを買ってくるのを忘れた。まあいいや。

豚バラ肉の脂で代用。

種をお玉で流し、キャベツ、豚バラ、ネギ、ついでにチーズ。

ジュージュー焼いて、ひっくり返すと・・・

ああ、焦げてる。まあいいや。

ソースをかけよう。

しまった！お好み焼きソースが切れてた！まあいいや。

焼きそばソースで代用。ちょっと辛い。

息子と二人で、バタバタやりながらも、お好み焼き完成！

見た目はもうひとつでしたが、味の方はGood！

二枚目は、だし醤油と鰹節で。これが更に美味しかった！

次回は、もうちょっと落ち着いて、材料も揃えてから

作りたいと思います。

でも、なんと言っても、食べたいときが美味い時！ですよね。

満足したところで、明日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊鶏とゴボウ、コンニャクのピリ辛煮

＊人参とツナのサラダ

昼前に「今日って、海老フライの日やな〜？」と、

来てくださったお客様がいました。

海老フライの日は、水曜日と金曜日ですよ。

でも、今日のマグロカツも美味しかったでしょ？

今度は間違えずに、海老フライ食べにきてくださいね！

お好み焼きって難しい〜‼

息子(7歳)との合作。
見てくれは悪いけど、美味しかったよ！

家庭訪問、あれこれ。

今日は息子（7歳）の家庭訪問がありました。

午後4時半の予定だったので、先生には店の方に

来ていただきました。

家庭訪問と言っても、新学期が始まってから、

まだ1週間ちょっとしかたっていないので、

ほんの顔合わせのご挨拶のようなもの。

こんどの担任の先生は、わりと気さくな感じの

ベテランの女の先生でした。

先生によると、息子は学校ではとてもおとなしく

声も小さいのだそうです。

「恥ずかしがりやで、内弁慶なんですよ」と、私。

「ホンマやね〜、お家だったら大っきな声出るんやね〜」

と、先生も笑っていました。

面談は10分ほどで終わり、先生は次のお宅へ。

ご苦労様です。

これから1年間、息子共々よろしくお願いします。

うちの夫は3人兄弟の長男。下に二人弟がいます。

すぐ下の弟の家庭訪問のときの話。

当時、まだ4つか5つだった末の弟が、お母さんの横に

ちょこなんと座り、いっしょに先生のお話を聞いていました。

ひととおり、面談も終わり、先生が

「何か、ご質問は？」と、水を向けた時、

それまで神妙そうな顔をして座っていた弟が、

「せんせいのかおは、なんでほんなにぶさいくなんですか？」

キョーレツー！！

たしかにその先生は、牛のような顔をしていたらしいですが、

その時、お母さんは固まったと言います。

いや〜、想像するだに恐ろしい・・・。

ちなみに、先生はそこそこ歳のいった男の先生だったそうで、

のちのち遺恨の残ることは無かったそうです。（良かった・・・）

皆さん、小さい子どもの素直な一言にはご注意くださいね。

さて、それでは明日火曜日のランチメニュー。

＊鮪カツ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、蓮根、コンニャク、がんも、絹さや）

＊ほうれん草と白菜のおかか和え

久しぶりに、鬢長マグロが入ったとお魚屋さんが

教えてくれたので、またまた鮪カツに。

今回は、醤油と酒、味醂にしばらく漬けてから

衣を付けてみました。鮪の漬けカツですね。

柚子胡椒入りマヨネーズソースで。

やれやれ・・・。

昨日、土曜日はなじみのBar『DYLAN』の

マスターSugiさんの還暦祝賀パーティーに出席。

会場となったのが、なぜか夫の勤務するホテル。

（幹事さんの一人が、ホテルが入ってる会館の関係者だったので）

うちから歩いて、数分と近くて良かったのですが、

昨年末、ホテルの忘年会に呼んでいただいたので、

私ら親子はホテルの従業員の方々に面が割れています。

とりあえず、フロントの方にご挨拶。

宴会場に入ってからも、お部屋係の方にご挨拶。

酔っぱらって、醜態をさらすことのないよう、

ひたすらおとなしく、程々に飲んでいたのですが、

途中、阿波踊りに引っぱり出されるわ、

カラオケ歌わされるわで参りました。

おまけに、終了時間が過ぎてもお開きの気配がなく、

みんなカラオケに夢中。

幹事の一人が知ってる子だったので、

「もう、そろそろ終わってあげんと・・・」と、

それとなく耳打ち。

帰りはまた、フロントにご挨拶。

酔うに酔えん飲み会は、しんどいね〜。

その後、みんなは二次会でBar『DYLAN』へと

流れたのですが、私は気疲れのためリタイヤ。

息子（7歳）は、行きたそうにしていましたが。

また今度、ゆっくりね。

あらためて、Sugiさん、還暦おめでとうございます。

これからも、徳島のダメダメ酒場『DYLAN』を

ず〜っと続けてくださいよ！！

それでは、そろそろ明日のランチメニューを。

＊南瓜のコロッケ（パスタ、生野菜添え）

＊きんぴらゴボウ

＊胡瓜、セロリ、ちりめんの酢の物

本来ならば、今週はハンバーグの予定だったのですが、

仕込みの都合でコロッケに。

南瓜はニュージーランド産。しっかりと実の詰まった

おいしい南瓜です。

具の挽き肉と玉ねぎはカレー風味にしました。

元気の出そうなコロッケです！

金曜日なのに・・・。

今日は金曜日。

楽しみにしていたダンスのレッスン日だったのですが、

鼻風邪が思わしくなく、くしゃみと鼻水が止まらないので

やむなくお休みすることに。

仕事を終えて、家に帰り、夫に

「今日は、ダンスのレッスンお休みするわ」と、

話していると、横で聞いていた息子（7歳）が、

「あかんでー！お休みしたら！」と、きつい口調。

「ほなって、お風邪ひいとんのにしょうがないだろ？」

と、答えると、

「チャンピオンになれんだろ！」

・・・・いや、そこ目ざしてないんですけど・・・。

そういうわけで、花の金曜日、ダンスにも行けず

むろん、夜遊びにも行けず、ひたすら養生しております。

明日は、bar『DYLAN』のマスター、Sugiさんの

『還暦祝賀パーティー』に出席するので、それまでには

体調を整えておかねば！

それにしても、Sugiさん！

パーティー開始午後4：00からって何なん？

（おかげで明日は早じまいです）

しかも和室。かんべんしてよ〜。

すっぴんで行ったろかしら・・・・。

新着デザートですよ！

カプチーノアイスが入荷しました。
甘味とコーヒーのほろ苦さが、絶妙です。

食後のデザートセットのオーダーよろしくです。

とはいえ、こんなに寒くてはなかなかアイスクリームに

手が出ませんよね。

ラビアンママの鼻風邪もなかなか快方に向かいません。

一日中、鼻水をすすっていると頭痛くなりました。

早く暖かくなってほしいなぁ〜・・・。

今日も早寝します。

早速ですが、明日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊鶏肉と新玉ねぎの玉子とじ

＊モヤシと人参、油揚げの胡麻酢和え

新玉ねぎの季節です。今日はスライスしたものを

和風サラダにしたのですが、明日は煮物で。

醤油、砂糖、酒で味をつけたダシで鶏肉を煮て、

新玉ねぎ、三つ葉を入れてさっと煮たところを

溶き卵でとじます。

・・・って、これは親子丼！

いささか冷めてはおりますが、ご飯にのせて召し上がってもOKです。

そりゃ風邪だわ。

朝、仕事に出かけた途端、くしゃみと鼻水が。

またアレルギー性鼻炎？

大量のティシューを消費しながら、とりあえず

ランチタイムをこなしました。

夕方になると、頭がボワ〜ン。

寝不足続きだからな〜。

さいわい、仕込みも早く終わったので、早々に帰宅。

洗濯物をたたみながら、念のため熱を測ってみることに。

37.3℃。

熱あるじゃん。

ひょっとして、私って鈍い？

風邪薬飲んで、寝よ〜っと！

そういうわけで、早速明日のランチメニューを。

＊スペイン風オムレツ（ボイルキャベツ添え）

＊おからの煮物

＊新玉ねぎと若布の和風サラダ

ひさしぶりのオムレツです。挽き肉、南瓜、玉ねぎ、

ブロッコリー、パプリカ、キドニービーンズと具沢山。

もちろんおからの煮物にも、人参、ゴボウ、蓮根、

コンニャク、干し椎茸、ネギなど野菜たっぷり。

小鉢は新玉ねぎのスライスと若布をおかかで和え、

ポン酢でさっぱりと。

大変ヘルシーな献立。よくできました。

今日も寝不足

昨日、夕方にゴロゴロしながらうたた寝してしまった息子（7歳）。

いつもなら、夜9時半には寝ているのに、うたた寝がたたってか、

なかなか眠れません。

「も〜っ！寝れん〜！」と、布団の上であっちへゴロゴロ、

こっちへゴロゴロ。

「早よう寝んと、学校遅刻するじょ」

「ほなって、寝れんもん」

「ママが、おやすみのチューしたげよか？」

「ほんなんしたら、そこそこ寝れんでぇー！」

それを言うなら『それこそ』でしょうが・・・。

結局、11時頃まで眠れず、やっと寝たかと思うと、

12時過ぎに

「ママ、足痛いけん、揉んで！」

やれやれ、足を揉むやら、さするやら、バンテリンを塗るやら

おかげで、こっちが寝不足だわ！

今日は、早く寝てくださいよ。

そういうわけで、今日はラビアンママも早寝したいと思います。

さっそく、明日のランチメニューを。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（南瓜、がんも、ゴボウ、コンニャク、人参、オクラ）

＊白菜のコールスロー（わさび風味）

またしても白菜のコールスローですが、今回はわさび風味で

少し変化をつけてみました。

天候不順のせいか、野菜の値段が少しずつ高値に・・・。

また明日からは冷え込むとのこと。

寒暖の差が激しいので、体調を崩している人も多いようです。

皆さんも気をつけてくださいね。

やる気スイッチ、誰か押して〜。

今日は予報通り、一日雨。

じめじめと、何ともうっとうしい一日でした。

店の方もヒマだったので、早めに終わっちゃおうかな〜

・・・と、目論んでいたのですが、休み明けは何かと

やることがいっぱいあって、結局普段通り。

明日はギターのレッスンがあるのに、どうもテンションが

あがらず、練習する気がおきません。

な〜んか、だるいなぁ〜・・・。

息子（7歳）も、やる気スイッチがショートしているようで、

現在午後9時過ぎだというのに、まだ宿題できていません。

まあ、こんな日もあるさ。

明日からガンバロウ！

それでは、明日のランチメニュー。

＊白身魚のフライ、特製タルタルソース（スパゲッティーサラダ、生野菜添え）

＊若竹煮

＊ワケギと胡瓜の辛子酢みそ

前回はエスカベーシュソースで召し上がっていただいた、白身フライ。

今回は、野菜と茹で玉子たっぷりのタルタルソースで。

そして、若竹煮。春の風味をお楽しみください。

夜桜に乾杯

昨夜は、今季最後のお花見を楽しんできました。

友人のO夫妻宅にて、10人余りが集まりました。

こちらの桜は遅咲き。おそらくヤマザクラ系の桜で

まだ四分咲きといったところ。紅色が濃いめのかわいい桜です。

またまたご馳走と、たくさんのお酒を堪能しました。

次の日が休みと言うこともあって、みんなリラックスモード。

気安い仲間と飲むのは楽しいね。

朝から晩まで働いている夫に悪いな〜と思いつつ、

息子（7歳）と共に、深夜まで遊んでしまったラビママでした。

明日、月曜日はまとまった雨が降るそうで、桜もほとんど

散ってしまいそうですね。

寂しいような、ホッとするような。

とにかく今年のお花見は終了と言うことで、

また来年を楽しみにしたいと思います。

さて、それでは明日のランチメニューです。

＊ポテトコロッケ（スパゲッティーサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊束白菜と平天の胡麻和え

週末に近所の方から、掘ったばかりの筍（しかもアク抜き済み）を

いただきました。さっそく明日にでも若竹煮を作ろうかと。

火曜日のランチをお楽しみに！

と、書いているそばから、ついに雨が降り出しました。

あわてて洗濯物をとりこんできたところです。

雨の音を聞きながら、昼寝でもしますか・・・。

まったく緊張感のない新学期

さあ、新学期が始まりました。

息子（7歳）の通う小学校も今日が始業式。

めでたく2年生です。

昼前に帰って来た息子に、担任の先生のお名前を聞くと、

「忘れた」と、一言。

1学年1クラスしかないので、お友達もずっと一緒。

変わったのは担任の先生のみ。

なのに、なぜその名前が覚えられんか？

あ〜あ〜、先が思いやられる・・・。

それにしても、新学期は何かと連絡事項が多い。

新入学のときほどではないけれど、児童調査票やら、

PTA役員関係やら、保険やら、家庭訪問の連絡やら、

ひととおり目を通すだけで疲れました。

とりあえず、新しい教科書には全部名前を書いたので、

通知等の記入は、夫に丸投げしようと思います。

（ああいう書類に記入するの、大の苦手なんです）

そういうことなので、パパ、後は任せた！！

それでは、明日金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、茄子、結びコンニャク、がんも、絹さや）

＊ツナとセロリ、胡瓜の酢の物

今日は、晴れてはいたけれど、肌寒い一日でした。

今週すこし冷え込んだので、桜が散らずに残っています。

明日は、入学式。かわいい新一年生たちが、

両親に手を引かれ、ドキドキしながら学校へ。

思えば、うちも一年前、入学式行ったんだよな〜・・・。

あの緊張感は何処へ？

コーヒー飲み過ぎ？

今日お客さんと話していて、

「一日に何杯くらいコーヒーを飲むか？」

という話題になりました。

「8杯くらいですかね〜」と、答えたものの、

実際のところどうだろう？

ゆっくり勘定してみました。

朝起きて、まずは1杯。

朝イチのコーヒーには、ミルクとお砂糖を入れます。

その後、身支度をしながらブラックで1杯。

店に出勤し、モーニングの支度とエントランスの掃除。

朝のお客様を送り出した後、とりあえず一息の1杯。

10時半頃、ランチの支度に取りかかる前に1杯。

ここまでで4杯ですね。

午後、ランチタイム終了。賄いを食べた後1杯。

夕方、仕込みの合間にひとやすみの1杯。

仕込みを終え、お掃除にかかる前に1杯。

家に帰って、晩ご飯の後に1杯。

ブログを書きながら1杯。

何と、一日の間に9杯でした。

しかも200cc入りのマグカップです。

普段から、水、お茶、ジュースの類いはあまり飲みません。

というか、コーヒーだけで1.8ℓも飲んでたら入りませんわな。

毎日の水分摂取を、ほぼコーヒーとアルコールで賄っているわけです。

これは、健康の面からいうとどうなんでしょう？

けっして良いことではないですよね。どう考えても。

せめて、マグカップをレギュラーカップに換えよかな〜と、

少し（だけ）反省しているラビアンママでした。

さて、それでは明日木曜日のランチメニューです。

＊豚ロースカツ（和風おろしソース、ボイルキャベツ添え）

＊蕗と筍、お揚げの煮物

＊茹で野菜の胡麻ダレ（ブロッコリー、人参、パプリカ、スナップえんどうなど）

豚カツはあっさりと大根おろし入りの和風ダレで。

春の味覚、蕗と筍は相性のいいお揚げと薄味で煮ました。

あとは、色よく茹でたシャキシャキの野菜。

今日は、また寒くなってしまいましたが、

献立の方は春らしくしてみました。

息子の逆襲

小さい子どものお尻って、つるつる、すべすべ。

思わず、撫でたりさすったりしたくなりますよね。

息子（7歳）のお尻も、いつも撫でさすりの犠牲になっています。

もちろん本人はとてもいやがって

「も〜っ！やめて〜」と、逃げまわるのですが、

むりやりつかまえて撫でたおしています。

今朝も夫が、息子のパジャマのズボンに手を突っ込んだところ

ブ〜ッ！！

ナイス、放屁！！

しかも臭い！

してやったりの顔の息子。

くさいながらも楽しい我が家です。

昨日のことですが、息子に頼まれて棚の一番上の

オモチャの入った段ボールを背伸びして取ってやると、

「ママも大きぃになったんやなぁ〜」

と、感心されてしまいました。

いや、もう成長してないけん。

楽しかった春休みも残すところあと1日。

今年から2年生になる息子。

ちゃんと2年生の教室にたどりつけるかしら・・・。

とても心配です。

それでは、明日水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊ゴボウ、コンニャク、蓮根のピリ辛煮

＊大根と塩鮭の和え物

和え物は、大根を千切り（太め）にして

昆布と塩を入れた水に一晩漬けて絞ったものを

塩鮭（フレーク状の瓶詰め）とまぜて、少し

薄口醤油をたらしました。

スダチがあればもっといいのですが、今は

まだはしりなので、とても高価で買えません。

はやくスダチが安くならないかなぁ〜。

花見酔いと、懲りないラビアン

昨日の花見疲れか、朝からず〜っと眠くて眠くて。

私は息子（7歳）と一緒に、お花見に参加していたので、

ひと足先にリタイアして帰って来たのですが、

（と言っても夜の8時頃ですが）

ほかのみんなは、その後二次会（？）に行ったことと思われます。

毎年、なにやかやとハプニングの起こるお花見ですが、

今年はどうだったのでしょうか？

酔っぱらいにコワイものなし・・・。

みんなが無事だったことを祈ります。

おかげさまで、週明けそうそうランチタイムは盛況。

めでたく日替りランチ完売となりました。

ありがとうございました。

明日もいそがしくなるといいな〜と願いつつ、

火曜日のランチメニューのご紹介。

＊鮭の香草フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豆腐のキノコあんかけ

＊茹で野菜と焼豚の和え物（青梗菜、モヤシ、パプリカ）

週明けは何かとやることが多いため、副菜はできるだけ

時間のかからないものを作ります。

『豆腐のキノコあんかけ』もその一つ。

だし汁に、生姜の千切りを入れ、薄口醤油、酒、味醂

（だし汁1.5カップにつき、各大さじ2）を入れて煮立てます。

シメジ、エノキ、椎茸などを入れてさっと煮ます。

人参の千切りなどを入れると彩りも良くなります。

水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。

適当な大きさに切り、水気を切っておいた豆腐を入れる。

再度、煮立って来たら火を止める。

あら熱を取って、一晩冷蔵庫で冷やす。

冷ましている間に、味が染み込むので煮込む必要はないです。

召し上がるときは、温め直してもいいですが、

冷たいままのほうが、豆腐の味わいを楽しめます。

一度、お試しを。

晩ご飯に食べた、パスタが辛かったので、

今、とても喉が渇いています。

冷たいものを飲みたいところですが、この後

風呂上がりのビールをグイッといきたいので

辛抱しています。

さあ〜て、お風呂お風呂、ビールビール！

それでは、今夜はこれにて。

さくらママ特製おでん。

日が沈んで、肌寒くなるころには、温かいおでんがありがたい。
ママ、ごちそうさま！

花見バカと呼んでください。

お花見楽しんで、帰って来たところです。

午後2時から、8時まで、延々6時間。

飲んで、喰って、騒いでと、もうくたくたです。

お花見ライブで盛りあがり、大道芸で盛りあがり、

息子（7歳）も超ハイテンションでした。

お昼には風にも負けず、しっかり咲いていた桜も

夕方近くなると、きれいな花吹雪に。

やっぱり、お花見はいいね〜。

くたびれて、文章が続かないので、

明日のランチメニューにいかせてもらいます。

＊煮込みハンバーグ（ボイルキャベツ、パスタ添え）

＊きんぴらゴボウ

＊タコと胡瓜、セロリの酢の物

最近、煮込みハンバーグが続きますが、

お客様のリクエストです。

皆様、どんどんリクエストをお寄せください。

（必ずしも答えられるとは限りませんが、へへへ・・・）

お花見はもう終わったと思うでしょ？

じつは、また来週予定しています。

友人のO夫妻のお家の、遅咲きの桜を眺めながら

また一杯やろうという話です。

あきれるくらいお花見ざんまいです。

豪華三段お花見弁当

がんばって、ちらし寿司つくりました。

大盛況の中央公園

お天気も良く、お花見日和でした。
かつてないほど、人でいっぱい‼

これはまだ序の口。

新着デザートですよ！

苺のシャーベットが、入荷しました。

シャーベットといえば、あっさり、さっぱりという

イメージがありますが、これはけっこうヘビーです。

濃厚な苺の風味と、果肉感をお楽しみください。

現在、デザートセットの品揃えは

『苺のシャーベット』、

『苺のミルフィーユアイス』

『アップルパイアイス』（こちらは残りわずか）

の、3種類となっております。

朝から大笑い！

久々の暖かい朝に、目覚めもスッキリ。

となりの布団では、息子（7歳）が気持ち良さそうに

スースー寝息を立てています。

春休み満喫です。

「今日から学校じょ、って起こしてみよか？」と、夫。

起こそうとした、その時。

「聞こえとんじょ」

ニヤッと笑う息子。

まさかの狸寝入り。これは息子に一本取られました。

とんだエイプリルフールです。

春は楽しいね。

それでは、明日金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティーサラダ、生野菜添え）

＊野菜とソーセージのスープ煮

＊中華風酢の物（モヤシ、胡瓜、パプリカ、紫タマネギ）

スープ煮は、ジャガイモ、大根、人参、セロリを

ソーセージと一緒にコンソメで煮ました。

最後に少しだけお醤油を入れると、ご飯に合う味に。

気のせいか、今週はあっという間に週末が来たような・・・。

日曜日は、お待ちかねのお花見。

さいわい、お天気もまずまずのようです。

お花見弁当に何を作るか、考えながら

ソワソワしているラビアンママでした。